家常萝卜烧牛腩的做法大全，家常萝卜烧牛腩的做法大全窍门
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本文目录
王刚萝卜烧牛腩的做法
牛腩200克 、板栗50克 、家常家常白萝卜50克，萝卜萝卜料酒1茶匙、烧牛烧牛姜1块 、腩的腩盐1茶匙 、做法做法葱1根
做法 ：
1 、大全大全牛腩洗净 ，窍门板栗去壳切小块 ，家常家常萝卜洗净去皮切块 ，姜切片 ，葱切葱花；
2 、锅中倒入适量水 ，将牛腩倒入锅内 ，加入料酒烧开 ，撇去浮沫 ，捞出；
3 、牛腩洗净 ，加水没过牛腩 ，放入姜片大火煮开 ，然后转小火炖50分钟 ，再加入板栗与萝卜炖15分钟；
4 、最后加盐调味，撒上葱花即可 。
红烧萝卜牛腩的做法
答：红烧萝人牛腩的的法是：
首先 ，把萝卜用清水洗干净，然后把萝人切成小砣小砣的 ，再用清水将萝卜煮十五分钟左右捞出锅 ，待煮水沥干 。其次 ，将牛腩用清水洗干净 ，切成小砣小砣的，然后将牛腩装入锅里加入清水煮熟后捞出锅来沥干。最后 ，在炒锅中加入食用油 ，少许辣椒 ，大蒜 ，生姜片 ，红糖或白砂糖煎熬三分钟 ，将切好的萝卜和牛腩混合放入锅里炒熟后 ，加入适量的调料 ，美味可口的红烧牛腩即可入食了 。
萝卜烧牛腩的家常做法
用料
牛腩500克
萝卜1根
葱1根
姜5片
蒜8瓣
小米辣2只
八角2个
桂皮1块
花椒很多粒
干辣椒很多个
小茴香很多粒
冰糖几小块
香菜1根
料酒2勺
生抽2勺
步骤1
牛腩切块 ，浸泡在冷水中1小时 ，以去除血水 ，中途可以换几次水 。
步骤2
牛腩沥干水分 ，用姜、葱、料酒腌制。手抓匀牛腩 ，静置15分钟 。
步骤3
准备辅料：姜切片 ，蒜拍碎 ，葱切段。小米椒 、干辣椒切节 。桂皮 、八角 、小茴香 、花椒备用 。
步骤4
腌制好的牛腩 ，焯水 ，出锅后备用 。撇去浮沫的汤汁可以留用 ，担心太油的朋友可以直接倒掉 。
步骤5
炒糖色：冷油下锅，中小火慢煎冰糖 ，直至出现焦糖色 。
步骤6
下牛腩 ，开大火炒 。把糖色裹在牛腩表面 。
步骤7
下辅料：姜葱蒜 、小米辣入锅爆炒 。
步骤8
继续加入干辣椒 、花椒与小茴香爆炒。期间可以加入料酒 。
步骤9
将炒锅中食材转移到煮锅（电饭锅） ，加入先前留下煮牛腩的汤（或者开水） ，放入八角 、桂皮 。大火烧开以后加入适量酱油 ，转小火慢炖1小时左右 。
步骤10
同时准备白萝卜 ：萝卜削皮 、切块后用滚水煮几分钟 ，捞起备用 。牛腩小火煲1小时以后 ，加入萝卜块 ，再煮半小时 。
步骤11
出锅 。菜上可以点缀香菜或葱花 ，增加色彩对比度 。
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